No topo entre as culinárias mais famosas do mundo é a do México. Muitos dos pratos são reconhecidos internacionalmente.

O reconhecimento da cozinha
Mexicana é tal que a Unesco declarou Patrimônio Cultural Cultural e Intangível da Humanidade desde 2010 ,
isso porque existem muitas receitas que foram passadas de uma geração para outra
persistente no tempo e também porque
sabores são únicos e particulares
.

Cada região da extensa geografia mexicana tem pratos para saborear em que a mistura cultural e suas tradições ancestrais são evidentes. Existem sites especializados onde você pode experimentar a maioria desses sabores. E é que uma boa viagem não é completa se não provarmos a gastronomia local .

Do grande número de sabores de
México, selecionamos aqueles com maior tradição e impacto, além de termos
referência dos lugares onde é possível comê-los.

PLACAS
DESTAQUES

Começamos o nosso top para comida mexicana com chiles en nogada que, claro, requer pimenta, ervas aromáticas, carne moída, cebola, alho, banana, amêndoas, maçãs , pêssego, passas, pinhões, nozes, açúcar, óleo, sal e pimenta. Para preparar a nogada você precisa de creme de leite, requeijão, vinho branco, leite, canela e sal . No final, as pimentas estão cheias, se acomodam em um prato e tomam banho de nogada . Se você gosta de um lugar para comê-los, podemos mencionar o Azul Histórico localizado em Isabel la Católica 30 e seu Twitter é @azul_cdmx em Fonda Mayora que está localizado em Campeche sendo seu twitter @FondaMayora ou em um dos mais tradicionais como é Cardeal cuja conta no Twitter é @ElCardenalMr .

CHILES IN NOGADA

Em segundo lugar deixamos o Mole um dos pratos que representa o México, sendo o mais famoso o mole poblano, que é um molho preparado com banha de porco, chiles mulatos, pasillas e anchochos, Sementes de gergelim, amêndoas, tomilho, amendoim, sementes de abóbora, tortilha, tomate, alho, anis, coentro, pimenta, caldo de galinha, chocolate, sal e pedaços de frango. Para comer o frango é servido e é banhado com a toupeira decorando-o com sementes de gergelim . Para provar isso você pode ir para Mural de los Poblanos cuja conta no Instagram é @elmuraldelospoblanos ou em La Noria, duas das mais tradicionais.

EL MOLE

Continuamos com Cochinita de Pibil que é um ensopado à base de carne de porco. Em sua preparação, pimenta preta, canela, cravo, cominho, laranja, orégano e alho são usados. É acompanhado de pimentões, cebolas e tortilhas. Você pode experimentá-lo no Fonda 99.99 em Colonia del Valle que tem sua conta no Twitter como @ fonda9999 em Punto Pibil localizado em San Ángel ou em Rayo Pibil que é no twitter como @elrayopibil.

COCHINITA DE PIBIL

El Pozole é um guisado ou caldo feito com grãos de milho branco e com muitos condimentos. Outros ingredientes que ele contém são carne de porco, cebola, pimenta, alho, cominho, sal, rabanete, repolho, limão, orégano, alface e molho de pimenta. Os mexicanos consideram um prato muito nutritivo e saudável. Há verde e branco, a diferença é que um é com carne de porco e outro com frango. Existem aqueles que adicionam torresmo e abacate. Lugares reconhecidos em que eles se preparam são Los Tolucos, em Pozoleria Tixtla Roma ou em Casa de Toño que você pode obter seus sites na rede social facebook.

POZOLE

Enchiladas são algumas tortillas de milho mergulhadas em molho picante . Você pode obter dezenas de receitas como prepará-las, então, no final, dependerá do gosto de cada pessoa e da região onde você experimenta. Seus principais ingredientes são frango, carne bovina, peru ou qualquer outra carne, queijo, abacate e molhos. Alguns lugares onde eles estão preparados são La Casa de las Enchiladas que está no Instagram como @ lacasadelasenchiladas ou em La Poblanita que está no twitter como

ENCHILADAS

Eles não podiam ficar de fora Tacos que são algumas tortillas de milho dobradas ao meio, recheadas com algum tipo de carne ou guisado . Dependendo do sabor, frango, carne, marrano, tomate, cebola, pimentão vermelho e verde, coentro, chiles, guacamoles, azeite, sal e, claro, as tortillas são usadas. De acordo com quem prepara, você pode obter as modalidades. Para prová-los, entre os lugares tradicionais é El Tizoncito que vem fazendo desde 1966, sua conta no Twitter é @ ElTizoncito1966 ou em Los Parados que sua conta é @taqueriaparados

.

TAQUITOS MEXICANOS

Fechamos nosso tour com Las Quesadillas que, relacionada a seu nome, é uma omelete com queijo como ingrediente principal. Em suas variações são adicionados abacate, batata, cebola, torresmo, pimentão e feijão junto com o molho picante. Você pode comê-los no site Aqui entre nós e obtê-los no facebook @lasjirafasylamulaclaveria ou em um lugar chamado Quesadillas Lucha.

QUESADILLAS MÉXICO

Vale a pena notar que estes
restaurantes mencionados também oferecem outras especialidades de comida tradicional
mexicana elaborada por seus chefs especializados que lhe dão um toque especial.

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